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电饭煲做蛋糕怎么做,电饭煲做蛋糕怎么做

admin2023-03-18【生活常识】人已围观

简介您好，很高兴回答您的问题，最近大家都在做电饭锅版的蛋糕，但是很多人都失败了，跟着我的方法做，你也能成功做出暄软好吃的蛋糕，我的做法是：首先准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个容器中。蛋黄中加20克白糖，50克玉米油，清水55克，25克泡打粉，再筛入80克低筋面粉，搅拌均匀即可不要过度搅拌。蛋清中加1.5克食盐，70克白糖，再用打蛋器打发，打出的泡沫越来越绵密，打发至打蛋器提起有小

电饭煲做蛋糕怎么做

　　您好，很高兴回答您的问题，最近大家都在做电饭锅版的蛋糕，但是很多人都失败了，跟着我的方法做，你也能成功做出暄软好吃的蛋糕，我的做法是：首先准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个容器中。

　　蛋黄中加20克白糖，50克玉米油，清水55克，25克泡打粉，再筛入80克低筋面粉，搅拌均匀即可不要过度搅拌。

　　蛋清中加1.5克食盐，70克白糖，再用打蛋器打发，打出的泡沫越来越绵密，打发至打蛋器提起有小尖角就可以了。

　　挖一勺放在蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入打发好的蛋清中，继续翻拌，不能搅拌要翻拌，翻拌均匀。

　　电饭锅提前预热五分钟，再把面糊倒进去盖上盖子，按蛋糕键即可，蒸好后再焖30分钟。

　　时间到把它取出，脱膜，颜色是不是很好看，太暄软了我们再把它切开看一下，组织特别细腻松松软软的，特别好吃。

　　我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号乐妈小厨房希望我的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大家！。

1、用电饭锅做蛋糕的做法？

　　准备材料：鸡蛋3个糖50克牛奶60克橄榄油25克低筋粉80克柠檬汁少许盐少许做法：1、准备两个干净的容器用来分离蛋黄和蛋清，特别是盛蛋清容器，要保证无油无水。

　　如果没有蛋清分离器，没关系，鸡蛋磕个小口，倒出蛋清。

　　2、蛋黄放入少许盐，10克白砂糖，搅拌匀。

　　3、放入牛奶搅拌后放入油，搅拌4、筛入低筋粉，不要划圈搅拌，避免起筋。

　　可以用勺子切拌。

　　5、拌均匀，无干粉颗粒。

　　可以用勺子背面划着拌匀。

2、电饭锅可以做蛋糕吗？

　　可以材料及准备电饭锅：功率500W；容量2.5L仅作参考，其实关系不大材料：鸡蛋3到4只、牛奶250ml半盒、白砂糖、普通面粉中筋、低筋都可以做法：1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉有筛子过筛更好，一边加一边上下翻拌匀切勿划圈，直到拌成略稠的蛋糊觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。

　　当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。

　　将23汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样，朝一个方向划圈打千万不要换方向啊！，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

　　这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了。

电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器螺旋状最好，如果都没有就用三根筷子打这个步骤最累人啦，手都酸啦4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；注意了，我这里少了一幅拌好后的图之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整很烫，要用布隔着捏哦；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等1520分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

　　7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看8、放凉后切块菜品特色：很松软，很香，非常好吃＃注意：1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键电饭锅可以做蛋糕玉米油加水充分搅拌乳化，加糖搅匀，筛入低筋面粉混合均匀，加入蛋黄搅拌至无颗粒感，电饭煲预热10分钟，另准备一个碗，将蛋清打散，加白砂糖打发至硬性发泡，蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，电饭煲底部刷一层油，倒入蛋黄糊抹平，放入坚果碎，选择蛋糕功能烤40分钟，淋上酸奶，放上草莓即可。

　　材料：面粉150克，糖150克，黄油100克，牛奶50毫升，鸡蛋3个。把蛋清和蛋黄分开，蛋清里加入糖总糖量的三分之二可以把糖一次加完，但我是分三次加的，顺一个方向打匀，要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以，蛋糕发的不好，是因为蛋清打的不够，建议要用打蛋器！在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀，再加入熔好的黄油再搅匀。把面粉放入搅匀的蛋黄糊里，因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀，把电饭锅预先加热一下，涂上油我从融好的黄油留了一点点用来涂锅把做好的蛋糕液倒入锅，按下煮饭键。

不到5分钟就会跳到保温档，让它保温半小时再按下煮饭键，再跳到保温档就好了。