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肉末茄子怎么做,肉末茄子什么梗

用户2023-03-26【生活常识】人已围观

简介这个其实就是一道菜的菜名而已吧，也没有什么梗的呀。就是肉末烧茄子而已，很好吃的呀肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜，红椒，香葱，油，黄豆酱，草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜，茄子中维生素P的含量很高，营养丰富。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维

肉末茄子怎么做

　　这个其实就是一道菜的菜名而已吧，也没有什么梗的呀。

　　就是肉末烧茄子而已，很好吃的呀肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜，红椒，香葱，油，黄豆酱，草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜，茄子中维生素P的含量很高，营养丰富。

　　茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。

　　吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

1、肉末茄子怎么做？

　　主料：圆茄子、肉馅。

　　辅料：酱油、盐、西红柿、葱、大蒜。

　　1、茄子切成小块，小葱切末、大蒜切片。把西红柿皮切下，呈花的形状放着备用。锅里烧油，放入大蒜爆炒。把肉馅放进锅里，翻炒均匀。放辣椒粉和两小块西红柿。将准备好的茄子倒进锅里翻炒至茄子肉软烂。

放入适量盐、酱油，翻炒均匀即可出锅，再撒上葱花、西红柿花做点缀。

　　拓展：肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。

2、肉沫茄子怎么烧才好吃？

　　1、肉馅用料酒腌制十分钟。

　　2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

　　3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

　　4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

　　5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　特别是维生素P的含量很高。

　　每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　肉沫茄子的制作材料：主料：长茄子两个，瘦肉少许辅料：大蒜3瓣，盐，味精，淀粉，白糖，老抽，生抽教您肉沫茄子怎么做，如何做肉沫茄子才好吃1、把茄子去皮，切成大小适中的滚刀块也可以不去皮。肉切成肉碎。

　　2、大蒜拍扁切碎。用盐，味精，淀粉，白糖，老抽，生抽有酱油的话直接加酱油就可以了，喜欢酱味的可以放大酱代替加水兑成半碗汁！3、大火把油烧到8成热有点微微冒烟，茄子要热油炸，否则会很吃油，茄子炸熟出锅。

　　4、锅里留少许油因为茄子里还有油，把肉沫炒熟，到入调好的料汁，汁稍变粘稠时下入茄子，翻炒然后下入蒜粒，汁全裹在茄子上就可以关火装盘了！用料主料茄子紫皮，长300克猪肉150克辅料油2勺食盐1勺姜10克大蒜2瓣白糖20克生抽2勺料酒1勺青椒1/2个红椒1/2个淀粉1勺肉末茄子的做法1、准备好原材料，猪肉洗净切成肉末2、茄子切滚刀块3、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右4、青、红椒切粒5、用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁6、肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟7、茄子泡好后用手挤出水份8、锅热油，放入茄子煸炒9、将茄子煸炒至变软外皮变色后盛出备用10、锅中留底油，姜蒜爆锅11、放入肉末12、将肉末煸炒变色13、加入煸炒好的茄子煸炒均匀14、加入青红椒粒15、淋入碗汁16、烧至茄子变得软烂入味即可烹饪技巧1、切好的茄子用淡盐水浸泡，可以防止变氧化，而且可以使茄子少吸油。青红椒末起点缀和提味作用，不喜欢可不放。